今日、清見タンゴールの落ちた実を食べてみました…。
これが結構美味しかったんで、驚いてます！
そもそも、落ちてしまうということは何らかの原因があるえいはずです。
多分、冬場の雪の影響ではないかと思うのですが、特定はできません。
例年、少しは落下するんですが、今シーズンは余りにも多すぎます！
しかも、ちょっと触ると落ちてしまうこともあるんです。
木によって落ち方にはムラがありますが…。
落果玉の食味の方は、とにかく甘くなっています。
少し果肉が柔らかい気もしますが、とにかく清見タンゴール独特の口当たりの良い甘さは健在です。
これから作業の合間に食べようと思います！
当園では３ヶ所の園で清見タンゴールを栽培しています。
そのうち２ヶ所は海抜が低く南向きの日照が良い場所で、もう１ヶ所は海抜は低いのですが南東向きの場所です。
今日はその南向きの園に収穫に行って来ました。
この園で全ての清見園を回ったことになります。
やはりこの園の清見タンゴールも例外ではなく、着色不良で黒点病の症状がみられます。
一見すると着色は進んでいるようにも感じるのですが…。
この園の清見タンゴール、例年だと着色は良いのですが、酸抜けが悪いのが特徴です。
しかし、今シーズンは酸抜けが良く口当たりがとても良くなっているのに着色がイマイチな状況です。
本来であればもう少し木に生らしておいて着色を待つところなんですが、収穫期間がないので全量収穫しました。
あとは二週間程度の貯蔵で着色させることが出来るかが問題です…。
そんなイマイチな状況の中で、早くも清見タンゴール達は来シーズン向けて準備を進めています。
なんと、新芽が出てまして、早くも１ｃｍ程度に成長しています。
「来シーズンこそは…！」そう決意しながら収穫作業をした一日になりました！
今朝一番八朔の収穫に行って来ました。
っというのも、ネットショップの方から注文が入ってまして…。
今シーズン、この八朔とサンフルーツは「木生り完熟」にこだわってみました。
発注を受けてから収穫する…。
こうすることで、自分が収穫の際に味わっているようなもぎたての食味をお客様に届けることが出来ると考えたからです！
八朔のザクッとした食感は収穫した時が一番良いと思います。
そして、もぎたてのフレッシュな味わいは一般的に売られているものでは味わえないもの…。
八朔が好きな方はもちろん、そうでない方も一度味わってみる価値はありますよ！
今日は清見タンゴールの収穫をしました。
残り２２日で収穫を終える必要があります…。
着色状況をみると、もう少し待ったほうが良さそうですが、採ると決めたからには期限以内に収穫しないと！
当園の収穫作業の基本は分割採集です。
この清見園での収穫においても実施して来ましたが、それも不可能な状況になって来ました。
実際、分割採集すると多少ではありますが着色が良くなっているだけに残念な気がします…。
本日から総採りです。
青いものも全て収穫しています。
この方法だと作業時間は短縮されるのと、着色を気にすることがないので、収穫のスピードアップにはなります。
今はとりあえず期間内の全量収穫を目指したいと思います。
その後、一定期間の予措・貯蔵で少しでも着色が良くなるように祈りましょう！
今朝、サンフルーツ園に着色の確認がてら収穫に行ってきました。
前回の時よりも着色が進んでいてホッとひと安心なんですが、実は、今から収穫する果実は出荷出来ないんです…。
っというのも、３月２０日までに収穫していないと共選への出荷は出来ないことになっています。
着色不良で収穫が出来ず、ようやく出来るようになったら期限切れとは…。
期限内に収穫できた数量はごくわずかで、数回出荷すればなくなってしまいます。
本来ならこれからが収穫本番といったところなのですが、本当に残念です。
これから収穫する分の販売先を探しておかなくては…。
今朝も実食したんですが、食味は随分良くなって来ています。
サンフルーツ独特の爽やかな甘さと酸味が絶妙です。
一人のでも多くの方に味わって頂きたいですね！
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