2025年10月30日 晴れ 14.5℃
園地：トミノカ（はるみ）
本日ははるみの摘果玉の収穫を実施。
目的は、
① 道の駅販売用
② バイオ炭加工用
道の駅では観光客向けのお土産よりも、地元の方々のリピート購入が増えているのが印象的。
酸味はまだ残るが、果肉の色づきが進んできており、「自然の味がして美味しい」との声も聞かれる。
の二つ。
また、摘果玉を半分にカットして炭化する実験も継続中。
結果はまだ出ていないが、形状と質感が美しい花炭になる感触があり、今後は生産量を少しずつ増やしていく予定。
現在のトミノカ園では、草丈が程よく伸びており、保水力と通気性のバランスが良好。
これから収穫を迎えるにあたり、水分ストレスを適度にかけることが甘みの乗りにつながるが、過度な乾燥は避けたい。
この自然草生状態が「微気象の調整層」としてうまく機能しているように感じる。
2025年10月29日 晴れ 14.4℃
園地：ねのfarm
本日は製炭作業を開始！
今回の原料はサンフルーツの木。
さらに、花炭づくりのために乾燥させたはるみの果実・イガ付きの栗・チャコールペンシル用の小枝も一緒に投入した。
作業開始は午前8時30分。
時折風が強く吹く中、メンバーと協力しながら慎重に進めた。
着火後は次回に向けた製炭準備も並行して行い、製炭炉の計器を随時チェックしながら工程を管理。
夕方16時15分、全工程を無事に完了した。
今回の製炭では、「果実と木の融合による花炭づくり」を試みた点が大きな特徴。
はるみの断面が持つ繊細な構造と、炭化による独特の色味の変化がどのように仕上がるか楽しみだ。
また、チャコールペンシル用の素材として枝を同時に炭化することで、“書く”と“飾る”を結ぶ炭の循環デザインを実践できた。
今後は炭の品質（硬度・導電性・色）を確認し、展示・商品化に向けた検討を進める予定。
2025年10月28日 晴れ 19.0℃
園地：はるみ乾燥打合せ
午後→ ウマキ（清見タンゴール）
午前中は乾燥工程に入っているはるみの様子を確認。
まだ果汁が完全に抜けきっておらず、除湿を続けながらじっくり様子をみることになった。
乾燥工程では、果実内部の水分移動を穏やかに進めることが品質保持の鍵となるため、焦らず段階的に仕上げていく予定。
午後からはウマキ園地で防風垣の手入れを実施。
今年は台風の影響が少なかったとはいえ、防風垣の健全性を保つことは、今後の果実品質に直結する重要な作業。
剪定や枯枝の整理を行い、風通しを確保した。
はるみの乾燥では「香りの残り方」と「色の保持」がポイント。
乾燥が進みすぎると香気成分が飛ぶため、自然乾燥＋除湿制御でゆるやかに進める方針とした。
また、防風垣は“ただの風よけ”ではなく、微気象を整える生きた壁でもある。
湿度、風速、光量のバランスを整え、園地全体の環境を守る役割を果たしている。
2025年10月27日 晴れ 18.4℃
園地：ウマキ（太田ポンカン）
トミノカ（はるみ）
今日は太田ポンカンとはるみの摘果玉の収穫を実施。
道の駅で販売していた太田ポンカンの摘果玉が好評で、在庫がなくなったため、追加分を収穫することにした。
これまでポンカンの摘果玉を何かに利用することはほとんどなかったが、当園の栽培方法を伝えるための“生きた教材”としての価値を改めて感じている。
摘果玉は、一般的には出荷対象外として廃棄されがちな果実だが、当園では農薬を使っていないからこそ、香り・味わいともに自然そのものの素材として利用できる。
この「摘果玉を活かす」という取り組みは、単に廃棄を減らすためではなく、リジェネラティブ農業の思想そのものでもある。
木の成長を整える摘果の工程を、そのまま“命を循環させる行為”として捉える。
その考え方が、消費者にも少しずつ届いていることが嬉しい。
2025年10月16日 晴れ時々曇り 28.1℃
園地：午前／オチミズ（デコポン）
午後／トミノカ（はるみ）
午前中はオチミズ園地でデコポンの仕上げ摘果作業。
午後からはトミノカ園地に移動してはるみの摘果作業を実施。
どちらの園地も果実の肥大は順調で、特にデコポンは今のところ木の状態も良好。
一方、はるみの方はこのところの雨不足の影響で、木全体にやや元気がない様子も見られた。
一雨ほしいところ…。
作業中に気になったのが、はるみの株元に見られた大量のアリの発生。
根元の穴に巣を作っているようにも見えるため、
今後は木の根の状態を確認しながら早めの対策を考えていく必要がある。
園地全体は緑が濃く、見た目には順調に見えるが、
地中の環境変化にも目を向けて管理していきたい。
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