2025年10月30日 晴れ 14.5℃
園地：トミノカ（はるみ）
本日ははるみの摘果玉の収穫を実施。
目的は、
① 道の駅販売用
② バイオ炭加工用
道の駅では観光客向けのお土産よりも、地元の方々のリピート購入が増えているのが印象的。
酸味はまだ残るが、果肉の色づきが進んできており、「自然の味がして美味しい」との声も聞かれる。
の二つ。
また、摘果玉を半分にカットして炭化する実験も継続中。
結果はまだ出ていないが、形状と質感が美しい花炭になる感触があり、今後は生産量を少しずつ増やしていく予定。
現在のトミノカ園では、草丈が程よく伸びており、保水力と通気性のバランスが良好。
これから収穫を迎えるにあたり、水分ストレスを適度にかけることが甘みの乗りにつながるが、過度な乾燥は避けたい。
この自然草生状態が「微気象の調整層」としてうまく機能しているように感じる。
2025年10月29日 晴れ 14.4℃
園地：ねのfarm
本日は製炭作業を開始！
今回の原料はサンフルーツの木。
さらに、花炭づくりのために乾燥させたはるみの果実・イガ付きの栗・チャコールペンシル用の小枝も一緒に投入した。
作業開始は午前8時30分。
時折風が強く吹く中、メンバーと協力しながら慎重に進めた。
着火後は次回に向けた製炭準備も並行して行い、製炭炉の計器を随時チェックしながら工程を管理。
夕方16時15分、全工程を無事に完了した。
今回の製炭では、「果実と木の融合による花炭づくり」を試みた点が大きな特徴。
はるみの断面が持つ繊細な構造と、炭化による独特の色味の変化がどのように仕上がるか楽しみだ。
また、チャコールペンシル用の素材として枝を同時に炭化することで、“書く”と“飾る”を結ぶ炭の循環デザインを実践できた。
今後は炭の品質（硬度・導電性・色）を確認し、展示・商品化に向けた検討を進める予定。
2025年10月28日 晴れ 19.0℃
園地：はるみ乾燥打合せ
午後→ ウマキ（清見タンゴール）
午前中は乾燥工程に入っているはるみの様子を確認。
まだ果汁が完全に抜けきっておらず、除湿を続けながらじっくり様子をみることになった。
乾燥工程では、果実内部の水分移動を穏やかに進めることが品質保持の鍵となるため、焦らず段階的に仕上げていく予定。
午後からはウマキ園地で防風垣の手入れを実施。
今年は台風の影響が少なかったとはいえ、防風垣の健全性を保つことは、今後の果実品質に直結する重要な作業。
剪定や枯枝の整理を行い、風通しを確保した。
はるみの乾燥では「香りの残り方」と「色の保持」がポイント。
乾燥が進みすぎると香気成分が飛ぶため、自然乾燥＋除湿制御でゆるやかに進める方針とした。
また、防風垣は“ただの風よけ”ではなく、微気象を整える生きた壁でもある。
湿度、風速、光量のバランスを整え、園地全体の環境を守る役割を果たしている。
2025年10月27日 晴れ 18.4℃
園地：ウマキ（太田ポンカン）
トミノカ（はるみ）
今日は太田ポンカンとはるみの摘果玉の収穫を実施。
道の駅で販売していた太田ポンカンの摘果玉が好評で、在庫がなくなったため、追加分を収穫することにした。
これまでポンカンの摘果玉を何かに利用することはほとんどなかったが、当園の栽培方法を伝えるための“生きた教材”としての価値を改めて感じている。
摘果玉は、一般的には出荷対象外として廃棄されがちな果実だが、当園では農薬を使っていないからこそ、香り・味わいともに自然そのものの素材として利用できる。
この「摘果玉を活かす」という取り組みは、単に廃棄を減らすためではなく、リジェネラティブ農業の思想そのものでもある。
木の成長を整える摘果の工程を、そのまま“命を循環させる行為”として捉える。
その考え方が、消費者にも少しずつ届いていることが嬉しい。
2025年10月26日
曇りのち晴れ 14.1℃
園地：オゴロ（サンフルーツ）
今日は雨上がりの早朝から下草の処理を実施。
水分をしっかり含んだ草は刈りやすいため、
あえてこのタイミングで作業を行うようにしている。
この園地のサンフルーツの木はやや大きめで、
根の保護と地温の安定を図るために、
草丈はあえて少し長めに保つように管理している。
また、当園のすぐ隣にある耕作放棄地の手入れも実施。
園地の環境だけでなく、周囲の生態系の維持も
柑橘の健全な生育に深く関わってくると考えている。
草の管理は単なる“除草”ではなく、
土壌の呼吸や水分バランスを整えるための重要な工程。
風通しや日当たりを考えながら、
樹勢や果実の状態に合わせて調整を続けていく必要がある。
耕作放棄地を放置すれば、病害虫や雑草種の拡散源にもなりうる。
だからこそ「自園地＋周囲の環境」を一体として考え、
地域全体の再生を意識した管理を心がけている。
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