今日は朝から冷たい雨が降る生憎な一日になりました。
天気がよければ明日から収穫予定の不知火（デコポン）園に準備に行くよていだったのですが…。
そういうワケで、午前中は倉庫内で太田ポンカンの熟成具合のチェックをしました。
貯蔵後、着色が一気に進んだ感じがします。この分だと、少し早めの販売が可能になりそうですね！
そして、午後からはサイト作成の作業…。
これが何より苦手でして、時間ばかりかかって一向に進まないし、挙げ句の果てには、サイトのテンプレートが自分のイメージにいかないことに気づいたり、時間の無駄な使い方をしたような気がしてなりません(笑)
本当に「やれやれ…。」な一日でした。
今日は朝から石垣の補修に行ってきました。
佐田岬半島の特徴のひとつにあげられるのが段々畑ですね！
急斜面に石垣を組むことによって作られた段々畑は見事なものです。
これが機械も発達していなかった昔、人力で開梱して作ったとは信じがたいほどの迫力…。
先人達の凄さを改めて実感する毎日です。
そんな石垣も年数が経つにつれて崩れてきます。
それは土砂崩れなどによる自然災害もあれば、イノシシが段々畑に侵入して崩されたものもあります。
イノシシも自然災害なのかな…(笑)
この段々畑の石垣を保全していくには、日々の補修作業が必要になります。
しかし、柑橘栽培作業は年中忙しく、なかなか石垣の補修に当てる時間が確保できないのが現状…。
今年の目標のひとつに「石垣の補修作業」をあげ、コツコツと取り組んでいくことを決意しました。
そういうワケで、早速、実行に移すことが出来ました！
今日３日は仕事始め…。
毎年、各園をチェックして回るのですが、今回は清見タンゴールの一筆分析があり、２ヶ所の清見園で提出用の実を採って来ました。
これを共選に提出して、各園ごとに糖酸のチェックをして、出荷の日時を決定することになています。
今シーズンはどの園も着色が良くなっています。また、酸抜けも進んでいるようで、昨年の夏以降に雨量が多かったのがその要因になっているようです。そこで気になるのは糖度なんですが、例年よりは若干低くはなっていますが、それほど問題にはならないかもしれませんね！
いずれにしても、この検査によって出荷日が決まってしまうという現実。さて、どうなることでしょう！？
１２月上旬、天草を収穫しました。
昨年、一昨年とイノシシの食害で収穫量が減りづつけていましたが、今シーズンはようやく全量収穫に成功しました。
とはいっても、鳥やハクビシン等の食害は少量ありましたが…。
今シーズンは夏以降の雨量が多く、少し糖度が少ないようですが、その分、酸ヌケがよくて口当たりが良いのが特徴です。
また、秋に接近した台風の影響で擦りキズが出来てしまったものもありますが、この天草に関してはそれほど問題はなさそうです！
今シーズンの天草の状況ですが…、
サイズにバラつきはありますが、ＪＡの規格サイズや我が家の望んでいたＭ・Ｓサイズもそこそこあるのでひと安心です。
食味の方は先ほどもふれましたが、糖度は若干少ないものの、酸ヌケがよくとても口当たりが良くなっています。これからの予措によって甘さを感じてくるようになると思われます。
いよいよ今シーズンの収穫が始まりました！
我が家では例年、太田ポンカンからです。
昨年は通常よりもサイズが大きく、こちらが期待していたサイズとはなりませんでした。
しかし、今シーズンは目標とするＳサイズが多く、ホッとひと安心です！
本来、ＪＡに出荷するにはランク落ちのサイズになりますが、我が家のポンカンファンの皆様にはこのサイズが一番人気です。
それもそのはず、サイズは見劣りしますが食味は抜群です！
小さな実にギュッと詰まったポンカン本来の甘さと口当たりの良さはこのサイズならではです。
また、小さなお子様にも食べきれるサイズなので好評を頂いています。
さて、今シーズンは１１月２８日から収穫を始めました。
このポンカンも一度に収穫せず、着色の具合を確認しながら数回に分けて収穫します。
販売は年明けから予定しています。
収穫後、一定期間予措して味をなじませることであの独特の食味になります。
このまま順調に収穫作業が進むことを願ってます！
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