毎日暑い日が続いていますね…。
園地で作業していてもクラクラするくらいの暑さなんですが、こんな時は水分補給をこまめにして熱中症に気をつけないといけません。
かといって、水分ばかりを取りすぎると食欲がなくなってきます。
どうしても暑い時は冷たいものや水分ばかりが多くなり普段の食事は避けたくなるんですよね！
実際、昼食はそうめんやざるうどんといった冷たい麺類を食べてしまいます。
実はこのような食事は体内のバランスを崩し、夏バテの原因になることが多いんです。
これを防止するのに効果的なのがクエン酸です。
クエン酸は疲労回復に効果的で、夏バテの予防や回復に効果的な成分として注目されていますよね！
「夏に梅干しを食べるといい」といわれるのも、この効果が期待できるからだといわれています。
そこで、我が家ではサンフルーツジュースを作業から帰ってきた時に飲むようにしています。
サンフルーツに含まれるクエン酸と適度な糖度が疲れをとってくれるんです。
もうしばらくはサンフルーツジュースのお世話になりそうですね！
昔、佐田岬半島の代表的な柑橘として栽培されていたサンフルーツ。
日本一細長い佐田岬半島の急斜面に作られた段々畑のいたるところで栽培されていた柑橘です。
近年の甘党ブーム！？によって生産量は年々減少してきていますが、未だにファンの方が多い柑橘でもあります。
さっぱりした酸味と後口の良い甘さのバランスが絶妙で、「大人な柑橘」といった感じですね。
今シーズンのサンフルーツも他の柑橘同様、着色が遅れ気味です。
しかし、食味は随分と良くなってきています。
これから暖かくなってくるとさらに食味がアップしてくるサンフルーツ。
当園ではゆっくり木上で完熟させるため、熟した果実のみを収穫する分割採集の方法をとっています。
その為、収穫期間が長くなり、その時期によって様々な味わいのサンフルーツを楽しんでいただけるのが特徴！
これからの気候にもよりますが、サンフルーツの収穫は４月いっぱい続く予定です…。
今シーズン２度目のジュース加工です。
前回は木で完熟になっていたものを収穫後すぐに加工していました。
しかし、今回は収穫後、十分に予措（貯蔵）してから加工工場へ…。
初回に加工したサンフルーツジュースも例年より甘く感じられたんですが、今回のジュースはもっと甘くなるのではないかと思います。
前回同様、サンフルーツを加工するのですが、今回は清見タンゴールも初挑戦です。
清見タンゴール独特の味わいが出てくれるのか…！？
少し気になるところです。
いずれにしても出来上がりが楽しみですね！
先日１３日、ようやくサンフルーツの収穫が終わりました。
今シーズン、どの柑橘も着果量も多くてデコポンや清見タンゴールの袋かけや、各柑橘の収穫作業に時間がかかりました。
さらにイノシシやヒヨドリの被害など食害も多く対策に追われたシーズンでした…。
来シーズンはさらに被害が広がりそうです。対策に予算と時間を費やすことになると思います。困ったものです！
今シーズンのサンフルーツ、他の柑橘同様、例年よりもさらに美味しくなっています。
甘酸っぱい、サッパリとした食味をお楽しみくださいね！
ここ数年、サンフルーツをジュースに加工しています。
サッパリした甘さとほんの少しの酸味が人気のサンフルーツ…。
それをジュースに加工すると爽やかさが増すのでとても人気です！
いつも４月後半にジュースに加工するのですが、今シーズンは１ヶ月以上も早めになりました。
それだけ完熟になってきているということなのですが…。
今シーズンのサンフルーツ、とても美味しくなっています。そのジュースともなると一体どのような味わいになるのか…！？
今からとても楽しみです！
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